fermentazione spontanea

una leggera nota di miele e un carattere lievemente ossidativo

imbued with a natural freshness that makes it dynamic and elegant to drink

tensione e longevità

For the 2024 vintage

Empreinte Pinot Noir 2023 Catherine Riss Amarone fermentazione spontaneaL'Empreinte il Pinot Nero di Catherine Riss, le uve crescono esclusivamente sui coteaux di arenaria (grs) di Reichsfeld, nel Bas Rhin alsaziano, dove Catherine coltiva poco pi di 5 ettari in agricoltura biologica certificata su parcelle ripide che obbligano a un lavoro manuale costante. Il protocollo netto: macerazione a grappolo intero pratica che d aromaticit, finezza e una piacevole nota erbacea fermentazione spontanea con lieviti indigeni,