Det er ikke vin

Smagen er kompleks med adskillige lag og nuancer

han anvendte på Pétrus

Vinen er et sandt overflødighedshorn af velsmag

pomelo og et strejf af stenfrugt

Chassagne Montrachet Blanc 63296_pim_bfspanien Det er ikke vinDomaine Michel Niellon betragtes som en reference producent for hans hjemby Chassagne Montrachet. Hvor andre producenter op til hsten holder et vgent je med hinanden, for at observere p andre hvad det beste hsstidspunkt er, s gr Michel Niellon altid forrest. Han vil langt hellere hste en dag for tidligt, end n for sent. For ham er syren i hans vin altafgrende, for at give modspil til den fede og cremede tekstur, som Chassange Montrachets terroir er