mandel och en lätt smörighet som bjuder in till nästa klunk

eller en elegant svamprisotto med tryffel

där Pinot Noir 2021 från Clos de Vougeot får möta rätter med både kraft och umami

ljusa fågelrätter eller fin foie gras

Här kombineras sval frukt från Simonsberg i Western Cape med noggrant fatarbete och en tydlig känsla för balans

Joh. Bapt. Schäfer Riesling Pittermännchen Spätlese 2018 white Domaine Simha mandel och en lätt smörighetJoh. Bapt. Schfer Riesling Pittermnnchen Sptlese 2018 r en elegant och precis restst Riesling frn Nahe, dr skifferjordarna i lget Pittermnnchen ger vinerna sin ltta, finessrika stil. Vinet kommer frn ett ovanligt varmt r, men behller nd en imponerande balans och tydlig mineralitet. Det r en klassisk Sptlese med bde charm och nerv, och ett fint exempel p husets fingertoppsknsla. Smakprofil I glaset framstr vinet ljust gyllengult med en klar, livlig