Även mustiga rätter med svamp

noggrant vingårdsarbete och minimal intervention i källaren för att skapa viner med personlighet

milda vintrar och sval havsluft

som har varit den drivande ägaren och ledargestalten bakom omställningen till ett mer hållbart och uttrycksfullt arbetssätt

Ziegental antyder en specifik vingårdsläge med god exponering och terroir som lämpar sig väl för Silvaner

Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 1985 Château de la Selve Även mustiga rätter med svampChteau Haut Brion 1985 r en av Bordeauxs stora klassiker ett vin frn en av vrldens mest mytomspunna egendomar och dessutom klassad som Premier Grand Cru Class. rgngen r eftertraktad fr sin balans mellan kraft, elegans och mogen komplexitet, och visar tydligt varfr Haut Brion lnge har rknats till vinvrldens allra frmsta namn. Smakprofil I glaset har vinet en djup tegelrd ton med mogen utveckling i kanten. Doften r komplex och nyanserad, med inslag av