Jäsning och efterföljande lagring sker i stor utsträckning med syfte att bevara aromer och struktur

Därefter lagras vinet på stora slavonska ekfat i över fyra år

eftersom just den mötet mellan sötma

med en andel nya fat som typiskt ger en diskret kryddighet och mer textur snarare än tydlig rostad karaktär

Med luft kommer inslag av kryddor

Michel Guignier Tradition 2022 Antolini Jäsning och efterföljande lagring skerMichel Guignier Morgon Tradition 2022 r en kta terroirdriven Beaujolais som bjuder p omedelbar charm och okomplicerad drickgldje. Hr fr du en ren, livlig Gamay som gr sig allra bst ltt kyld och ung tnk sensommarkvll, goda vnner och ett glas som fylls p oftare n du tnkt. Vinet r gjort utan tillsatt svavel och speglar Guigniers kompromisslsa arbete i vingrden, dr biodynamiska principer str i centrum. Smakprofil Frgen r klar rubinrd med en ltt