Kolhydrat: 11

inte bara värme

soppor och grytor: några droppar i slutet ger ett djup som är svårt att härma

Så kokar du det (så det blir perfekt för onigiri)

Lite mer pastavatten än du tror: stärkelsen + fett = emulsion = magi

Näbbgädda i het olivolja - 120 g saga ryokuken Kolhydrat: 11Nbbgdda i het olivolja. Fast, rent fiskktt som pminner lite om makrill i textur, men med mildare "fiskighet" och frvnansvrt frsch smak plus ett vlkommet stick av chili som lyfter allt. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Ovanlig fisk i konservvrlden: roligare n standard sardin, men lika anvndbar. Hetta frn chili: inte vervldigande det r lagom bite som gr att smakerna sitter. Lg fetthalt: umami och protein utan att allt blir tungt.