snarare än massiv koncentration

något som är särskilt viktigt i Languedoc där värmen lätt kan ta över om man inte jobbar varsamt i vingården och i källaren

med fokus på ren Pinot Noir-frukt

Den mörka frukten och pepparkryddan gör att vinet också fungerar fint till anka med svamp eller långkok på nötkött

En klassisk kombination är lammstek med rosmarin

Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Castagnier, 2022 Domaine Bzikot Sylvain snarare än massiv koncentrationDomaine Castagnier Charmes Chambertin 2022, Pinot Noir frn Bourgogne, visar elegans, djup och en tydligt kalkstensdriven friskhet i glaset. Om vinet I Charmes Chambertin Grand Cru arbetar Domaine Castagnier med Pinot Noir frn ett av Bourgognes mest prestigefyllda lgen i Cte de Nuits. Hr ger den kalkrika marken, blandad med lera och mrgel, ett naturligt djup och en fin mineralisk spnning, samtidigt som lget i Bourgogne ofta ger mogna men nd nyanserade