kalvkotlett med svampsås

mandel och nybakad brioche – en indikation på den långa lagringen på sin jästfällning

omkring hälften nya ekfat

låga skördeuttag och ett terroirdrivet arbetssätt

Druvmaterialet består till omkring 90 % av mycket gamla Grenache-stockar

Sine Qua Non 17th Nail in my Cranium Syrah 2005 Château Galoupet kalvkotlett med svampsåsSine Qua Non 17th Nail in My Cranium Syrah 2005 r en av de mest eftertraktade rgngarna frn Kaliforniens kanske mest kultfrklarade producent. Hr fr du en kompromissls, djupt koncentrerad Syrah som tydligt visar varfr SQN har ntt ikonstatus bland samlare vrlden ver. Vinet grs i extremt sm volymer och varje flaska r lika mycket konstverk som vinupplevelse frn den handritade etiketten till den explosiva, komplexa smaken. Detta r en Syrah i modern,