textur och de diskreta toner av brioche och rostat bakverk som kännetecknar välgjord långlagrad champagne

stilla ekocertifierad rosé (Cerasuolo) från Abruzzo – intensivare än de flesta roséviner men med samma fräschör

lagrade ostar som Pecorino Toscana eller en lagrad Comté fungerar också utmärkt som avslutning

distinkta tolkningar av Tempranillo och sina uttrycksfulla enskilda lägen – med Clos Santuy som ett av de tydligaste bevisen på husets ambition och kvalitet

Hennes arbete har inte bara lyft gården till ikonstatus

Cuvée Yvonne Château Yvonne Saumur Champigny, 2023 Tenuta San Guido textur och de diskreta tonerChteau Yvonne Cabernet Franc 2023 frn Saumur Champigny r en frisk, elegant Loire rd med tuffeau mineralitet och ren frukt. Om vinet Chteau Yvonne arbetar i Saumur Champigny, dr Cabernet Franc trivs srskilt bra p kalkrik tuffeau jord som ger bde spnst och en tydlig mineral knsla i vinet. Hr handlar det ofta om att lta druvorna uttrycka platsen snarare n att styra fr mycket i vinkllaren. Ekologisk och biodynamisk odling passar naturligt i den hr delen