lammstek med rosmarin eller en långsamt bräserad högrev

låga intervention och kompromisslösa stil

och den silkeslena tanninstrukturen gör att helheten känns både precis och generös

men som sannolikt kommer att blomma ut ännu bättre från 2027 och framåt

där den unika lerjorden med inslag av järnrik så kallad "crasse de fer" ger vinet dess särpräglade djup och kraft

Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2023 Raumland lammstek med rosmarin eller enDomaine Hubert Lamy Chassagne Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2023 r en klassisk rd Bourgogne med tydlig bykaraktr och fokus p elegans framfr kraft. Hr mter du en seris, terroirdriven tolkning av Chassagne Montrachet, skapad frn gamla vinstockar som ger lg avkastning men hg koncentration. Det r en cuve som ofta visar lite mer struktur och kalkig stramhet n mnga andra viner frn byn, vilket gr den srskilt intressant fr den som uppskattar en mer