inramat av subtil kritig mineralitet och inslag av gröna äpplen

För en mer regional och klassisk kombination är entrecôte à la bordelaise ett utmärkt val

Pedesclaux 2022 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar Bordeaux med precision

Virgile Lignier-Michelot förvaltar en stil som känns samtida men tydligt rotad i Bourgognes klassiska ideal

och projektet bär på en tydlig ambition att förena modern precision med klassisk bordelais känsla

Petrus Pomerol, 2005 Domaine Fevre William inramat av subtil kritig mineralitetPetrus Merlot frn Pomerol 2005 visar den djupa, sammetslena kraft som gjort Bordeaux till en klassiker fr stora tillfllen och lagring. Den r tt, elegant och bara brjan p sin resa. Om vinet Petrus kommer frn Pomerol, dr Merlot fr ett ovanligt generst uttryck tack vare den bl leran som hller kvar fukten och ger djup snarare n bredd. De grusigare partierna bidrar med drnering och hjlper druvorna att mogna jmnt, ngot som r srskilt viktigt i ett vin dr