inte ett självändamål

Le Vieux Donjon 2023 lagras typiskt i ståltank och eller stora neutrala ekfat i ungefär 6 till 10 månader

följt av flasklagring

krydda och mineralitet stannar kvar länge

En klassisk regional kombination är gougères eller en enkel jambon persillé

Condrieu Chéry Perret Condrieu, 2023 Jaeger Defaix inte ett självändamålAndr Perret Condrieu 2023 Viognier frn Rhne visar frisk elegans och djup, dr granitjordar ger en subtil mineralitet till den solmogna frukten. Om vinet I Condrieu, lngst norrut i Rhne, hittar Viognier sin kanske mest uttrycksfulla form, och Andr Perret r en av de producenter som tydligast visar varfr omrdet r s eftertraktat. Hr vxer rankorna p granit och gnejs, jordar som ger bra drnering och bidrar till den steniga precision som hller ihop den