Daiquiri eller Cuba Libre

Maltkrossen kan användas både med handvev eller en borrmaskin (1/2" eller 3/8")

Helst några månader

3 kg socker och vatten

Färg: 100–120 °EBC (38–46 Lovibond)

kalciumklorid 77 %, 100 g dunk Daiquiri eller Cuba LibreKalciumklorid i form av lttdoserade flingor. Anvnds ofta till l dr maltstma, fyllighet och kropp nskas vara framtrdande egenskaper. Salt bestende av kalcium och kloridjoner. Kalcium bidrar till att stabilisera enzymet alfaamylas i msken och snker pH ngot. Bidrar ocks till en blankare vrt. Klorid fungerar som smakfrstrkare och kan ge l en rundare munknsla. En ratio mellan klorid och sulfat ver 2: 1 kan bidra till att f lets mjukare, maltiga smaker att