En klassisk regional kombination är förstås toskansk bistecca eller en enkel bistecca-liknande grillad köttbit

under Tim Fröhlichs ledning

Hyllningscuvéen Delos är ett skolboksexempel på husets stil – precis

långkok som ossobuco och smakrika charkuterier

Mot slutet kliver den typiska mineraliteten fram med kalkiga

Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2025 Castello Pomino - Frescobaldi En klassisk regional kombination ärVajra G. D. Dolcetto d'Alba r en ekologisk rdvin frn Piemonte som fngar det klassiska uttrycket fr Dolcetto p ett elegant och rligt stt. Med sin friska frukt, mjuka struktur och tydliga knsla av ursprung r det en vin som kombinerar omrdets tradition med Vajras lngvariga fokus p hllbar odling. Smakprofil Vinet har en klar purpurrd frg som signalerar ungdom och friskhet. Doften bjuder p mrka br som bjrnbr och mullbr, fljt av ljusa bergsblommor och en