Ceritas Wines är ett småskaligt vineri grundat av John och Phoebe Raytek

mer mogna flaskor kan dekanteras försiktigt en kortare stund främst för att avskilja eventuell fällning

och det märks tydligt i Bouchard Père et Fils Pinot Noir 2022

kakao och en mer linjär form

Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 1–3 timmar före servering för att öppna upp doften och mjuka upp tanninerna

Vaudoisey-Creusefond Auxey-Duresses Blanc 2022 Unshackled Ceritas Wines är ett småskaligtVaudoisey Creusefond Auxey Duresses Blanc 2022 r en elegant och karaktrsfull vit bourgogne som visar precis hur finstmda Chardonnay viner frn denna ofta underskattade by kan vara. Hr fr du en koncentrerad, smskalig produktion med tydlig mineralitet och en lcker kombination av frschr och fyllighet. Vinet kommer frn ytterst sm parceller och bjuder p en smakupplevelse som knns bde klassisk och personligt prglad. Den unika styrkan med denna Auxey Duresses