Vinifieringen är inriktad på renhet och textur: varsam pressning av hela klasar eller hela bär

krämiga svamprätter och lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère

medan mer mogna buteljer kan hanteras försiktigare och eventuellt bara luftas kort i glaset

där Cabernet Sauvignon ger ryggrad och mörk frukt

grillade köttbitar med örter

Bandol Pibarnon Bandol, 2003 Roger Coulon Vinifieringen är inriktad på renhetChteau de Pibarnon Mourvdre 2003 frn Bandol i Provence bjuder p djup, struktur och mogen kraft med klassisk medelhavskaraktr. P plats i glaset mrks bde jord, rter och mrk frukt. Om vinet Chteau de Pibarnon ligger hgt ovanfr Bandol i Provence, dr vinrankorna arbetar i kalkstens och lerjordar som ger bde friskhet och tydlig struktur. Det r en plats som passar Mourvdre ovanligt bra, och hr fr druvan ofta visa sin mrka, serisa sida snarare n att bli