med jäsning som låter Pinot Noir behålla sin röda frukt och sin florala sida

särskilt när maten har lite sälta eller rostade toner som speglar vinets ceder

men med en ovanligt rigorös precision i både vingård och källare

Resultatet är en stil som känns detaljerad

snarare än att forma vinet till något generiskt

Saint Pierre 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2020 Milens med jäsning som låter PinotSaint Pierre 2020 Cabernet Sauvignon frn Saint Julien visar klassisk Bordeaux elegans med mrk frukt, ceder och fint strukturerade tanniner. Om vinet Saint Pierre 2020 kommer frn Saint Julien i Bordeaux, dr Cabernet Sauvignon ofta fr den dr fina kombinationen av kraft och precision. Hr arbetar man med druvor frn gravelljordar med inslag av lera, ett lge som brukar ge god drnering men ocks tillrcklig fuktighet fr att mogna frukten jmnt. I en appellation