Stockarna är traditionellt lågavkastande och skördas för hand vid optimal mognad för att bevara fräschör och precision i frukten

Efter en varsam pressning jäses druvmusten separat för varje druvsort under temperaturkontrollerade förhållanden innan den slutgiltiga cuvéen blandas

och tillsammans ger de struktur

Doften utvecklas med lager av svarta vinbär

Musten jäser långsamt vid låg temperatur på rostfria ståltankar

Clairin Rhum Sonson 0.7L 2023 Colgin Stockarna är traditionellt lågavkastande ochClairin Rhum Sonson 2023 r en smskalig, hantverksmssigt framstlld rom frn Haiti en av de mest genuina uttrycken av karibisk sockerrrsrom du kan hitta. Hr fr du en helt oraffinerad, ursprungstypisk stil dr inget socker tillstts och dr destillatet speglar bde marken och mnniskorna bakom. Denna rgngstappning bjuder p en uttrycksfull, terroirdriven karaktr som skiljer sig tydligt frn industriell rom. Smakprofil I glaset r Clairin Sonson 2023 helt klar,