Kolhydrat: 25

Yaxells Rei-serie (rei betyder ungefär "svart" eller "mörk" på japanska) toppas av den här 20 cm kockkniven

Maki och temaki: rullar perfekt

furikake eller bara lite soja – det är tillräckligt bra för att stå helt på egna ben

Handplockade oliver (okt–nov)

Yuzusco Green - Flytande yuzukosho - 75 g kniv underhåll Kolhydrat: 25Yuzusco r Japans svar p het ss: flytande yuzukosho frn Takahashi Shoten i Fukuoka, gjord p bara fyra ingredienser bryggd vinger, chili, handskalat yuzuskal och salt. Citrusdoft och grn hetta i droppflaska, till allt frn sashimi till pizza. Yuzukosho r Kyushus stora bidrag till kryddvrlden: en pasta p grn chili, yuzuskal och salt som stter fart p det mesta. Problemet? Pastan r knepig att dosera. Takahashi Shotens lsning blev Yuzusco samma smak i