blir terroirens balans särskilt viktig

Jäsningen sker traditionellt för att bevara fruktens precision och samtidigt bygga den koncentration som kännetecknar huset

servera den till ragu på oxkind eller lammgryta med oliver och timjan

I den här typen av Bordeaux-blend spelar Cabernet Sauvignon huvudrollen

Doften är generös och komplex – här samsas röda bär

Vieux ChÂteau Certan Pomerol, 1999 Château Angélus blir terroirens balans särskilt viktigVieux Chteau Certan Merlot frn Pomerol 1999 bjuder p djup, elegans och klassisk Bordeaux karaktr i en mogen, silkig stil frn det fina gruset och leran. Om vinet Vieux Chteau Certan r en av Pomerols mest respekterade adresser, och 1999 visar tydligt varfr omrdet har ftt sin nstan mytiska status bland Bordeaux viner. Hr mts Merlot, Cabernet Franc och Malbec i en terroir av grus och lera, dr druvorna fr bde struktur och fruktdjup. Kombinationen av