botrytispåverkade klasar handplockas i flera pass för optimal koncentration

Vinerna från Saint-Estèphe har ofta mer struktur än charmiga

I glaset får denna Blanc de Noirs en vacker gyllene färg med fina

Den alpina mineraliteten ger struktur och ett lätt salt grepp

På en mer klassisk burgundisk tallrik sitter det väldigt fint med boeuf bourguignon eller en coq au vin

Espectacle del Montsant 2021 Veuve Fourny & Fils botrytispåverkade klasar handplockas i fleraEspectacle del Montsant 2021 r en av Cataloniens mest eftertraktade rdviner en nstan eterisk tolkning av Garnacha frn Montsants dramatiska bergsluttningar. rgng 2021 r ovanligt sval och ger en vin med en raffinerad, nstan burgundisk elegans, trots den genersa alkoholhalten p 14,5 %. Resultatet r en djupt personlig och koncentrerad men samtidigt fjderltt tolkning av terroir, producerad i mycket begrnsad mngd endast cirka 7 500 flaskor. Detta r en vin