Strössla över pizzan

Smaksatt olivolja är ett av mina favorittrick för att få fram smak utan krångel: en skvätt över rätten precis innan servering och plötsligt smakar det "restaurang"

Tips: Spara mer pastavatten än du tror – formen älskar emulsion

Att de dessutom kommer från Ariakehavet – Japans mest hyllade noriområde – och bär shin-nori-märkningen för ny säsong gör det här till nori i finrummet

White Mausu är ett irländskt varumärke som bygger på japanska smakfilosofier och moderna råvaror

Mezzi Paccheri - Mancini Pastificio Agricolo - Bronsvalsad pasta - 500 g japansk skärbräda Strössla över pizzanMezzi paccheri r "stora rrpasta fast i lagom format". Tjock vgg, rejlt bett och en form som fngar ss s att det knns som att du fuskar fram en krogpasta hemma. Byggd fr rtter dr ssen r rik, dr du vill ha bitar, och dr pastan ska vara en egen upplevelse inte bara brare. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Paccheri formen r en ssflla: tar upp ss bde runt och i rret mer smak per tugga. Mezzi = smartare i vardagen: samma knsla som hel paccheri