Syran är levande och balanserar vinet väl

Genom långsiktigt arbete i klassiska cru-lägen som Torbe har man drivit kvalitetsutvecklingen i regionen och vunnit bred internationell uppskattning för såväl Amarone som Ripasso

hårdare ostar (som Comté eller äldre Gruyère) är också mycket fina följeslagare

men en kort luftning i karaff eller större glas 15–20 minuter före servering kan hjälpa aromerna att öppna upp

Doften är relativt diskret för appellationen

Domaine Dard et Ribo Saint Joseph Rouge 2024 Réne Barbier Syran är levande och balanserarDomaine Dard et Ribo Saint Joseph Rouge 2024 r ett uttryck fr ren, sval Syrah frn norra Rhne en stil som kombinerar djup frukt, kryddighet och en tydlig mineralitet. Hr fr du en vinprofil som knns bde precis och levande, med den klassiska Saint Joseph karaktren av mrka br, viol och pepprig energi. Smakprofil I glaset visar vinet en tt, mrk rubinrd frg. Doften r elegant och nyanserad med svarta vinbr, bjrnbr, viol, lakrits, svartpeppar och en diskret