Idag är Jacques Bianchi en central figur som vinmakare

en kombination av kraft och återhållsam elegans

med en liten jordig ton som gör helheten mer komplex

Till ost passar lagrad comté

eller Lalou Bize-Leroy

Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie Domaine Niellon Michel, 2023 Kellerei Bozen Idag är Jacques Bianchi enDomaine Michel Niellon Chardonnay 2023 frn Chassagne Montrachet i Burgundy levererar frisk elegans, stenig precision och en fin ekton. Om vinet I Chassagne Montrachet i Bourgogne kommer Chardonnay ofta bst till sin rtt nr druvorna fr mogna lngsamt p kalksten och lera, precis den typ av jordmn som ger vinernas kombination av nerv och djup. Domaine Michel Niellon r knt fr att arbeta med en stil som lter ursprunget tala, snarare n att dlja det bakom tung