samt rätter med polenta och rika svampsåser

följt av en lång maceration för maximal extraktion av aromer och struktur

För en mer klassisk regional kombination passar det mycket bra med entrecôte bordelaise eller andra rätter från Bordeaux med smör

Clos Fourtet är ett av de mer ansedda slotten i Saint-Émilion och ligger på den kalkrika platån som länge har gett området dess mest distinkta röda viner

Leoville Barton är en av de mest respekterade egendomarna i Saint-Julien och en del av det historiska Léoville-arvet i Bordeaux

Poggio al Tesoro Bolgheri Superiore Dedicato a Walter 2021 Sassetti samt rätter med polenta ochPoggio al Tesoro Bolgheri Superiore Dedicato a Walter 2021 r en kraftfull men samtidigt elegant tolkning av Cabernet Franc frn Bolgheri, skapad som en hyllning till Walter. Vinet visar tydligt vad det toskanska terroiret kan prestera nr druvorna fr rtt lge, rtt klimat och en producent med fingertoppsknsla. Med sin tydliga struktur, sitt djup och sin energiska stil har det snabbt blivit ett vin fr den som sker ngot bde serist och uttrycksfullt.