och då gärna med potatisgratäng eller smörslungade bönor vid sidan

I 2019 års vin märks just den linjen tydligt

där vinets plommonfrukt och kryddiga avslut får fint sällskap

så att varje sort kan bidra med sin egen karaktär

och i 2021 märks hur den varma medelhavsklimatets mognad balanseras av jordarnas stramhet

Griffons De Pichon Baron 2nd Vin De Pichon Baron Pauillac, 2021 Domaine Defaix Bernard och då gärna med potatisgratängGriffons De Pichon Baron Cabernet Sauvignon frn Pauillac i Bordeaux bjuder p klassisk kraft, friskhet och ett elegant mrkbrigt djup. Om vinet Den hr Pauillac tolkningen bygger p Cabernet Sauvignon och Merlot frn Bordeauxs grus och lerjordar, dr vinrankor ofta fr ska sig djupt fr att hitta vatten och mineralitet. Kombinationen ger struktur, frschr och den dr tydliga svarta frukten som mnga frknippar med appellationen. Vingrdarna i omrdet arbetar ofta