till exempel hjortfilé eller rådjur med rotfrukter och en reduktion på vin

och lagras därefter i 16 månader på en kombination av nya och använda ekfat från både Frankrike och USA – en medveten mix som ger djup och komplexitet utan att övermanna druvans karaktär

Vill du locka fram mer aromatik och komplexitet

Servera gärna vid 16–18 °C för att framhäva både frukt och friskhet

Den mörka frukten ligger i centrum – plommon

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2011 Lagille & Fils till exempel hjortfilé eller rådjurDugat Py Gevrey Chambertin Evocelles 2011 r en uttrycksfull och klassisk Pinot Noir frn en av de hgst belgna, svalare lgena i norra Gevrey. Hr mts rgngens inneboende elegans med husets koncentration och struktur till en vinupplevelse med djup, finess och tydlig ursprungsknsla. Efter mer n ett decennium p flaska visar vinet nu sin mogna sida i en mycket harmonisk stil. Les Evocelles r knd fr sin kalkrika jord och gamla vinstockar, som ger sm,