När Clos des Fées etablerades blev det tydligt att Roussillon kunde leverera röda viner med både kraft och precision

Yquem Sémillon 2020 från Sauternes är ett naturligt val till klassiska desserter med frukt

Det ger inte bara en diskret ekram

något som märks i hur man verkar söka balans i vingården snarare än att driva fram maximal koncentration

Den är också mycket fin till charkuterier

Hosanna Pomerol, 2008 Domaine Des Terres Blanches När Clos des Fées etableradesHosanna Merlot Cabernet Franc frn Pomerol 2008 visar Bordeauxs djup med sammetslen kraft, mogen frukt och elegant mineralitet. Om vinet Hosanna kommer frn Pomerol p Bordeauxs hgra strand, dr Merlot ofta fr sllskap av Cabernet Franc i en stil som handlar mer om textur n om verdd. Druvorna trivs srskilt vl p jordar med lera och grus, dr leran ger djup och struktur medan gruset hjlper till med drnering och mognad. I en region som Pomerol r sm vingrdar