Under senare år har också Vincent Millet som teknisk chef varit central för att finslipa stil och exakthet

här i barriques under 18 månader

följt av en jordig ton som minner om svamp och fuktig skogsmull

Till Vieux Château Certan 1993 passar rätter där den mogna strukturen får möta umami och djup

I modern tid har egendomen blivit särskilt känd under ledning av

Eric Rodez Champagne Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut Fortemasso Under senare år har ocksåEric Rodez Champagne Ambonnay Grands Vintage Grand Cru Extra Brut r en exklusiv och elegant champagne fr dig som sker det lilla extra. Tillverkad uteslutande av druvor frn Grand Cru byn Ambonnay, kombinerar den skickligt kraften frn Pinot Noir och finessen frn Chardonnay. Denna Extra Brut r en hyllning till tradition och hantverk, samtidigt som den utstrlar modern precision och komplexitet. Smakprofil Denna champagne har en djup gyllengul frg med