Görs av Simonetta och Roberto

ekologisk äppelmust och vatten

Guldmedaljvinnare och utnämnd till bäst i klassen i SM i Mathantverk 2025

ekologiskt svart te

Den passar bra till alla deras pastasorter och är lagom till ca 3-4 personer

Short ribs fjällko ca 1,3kg wh-norrbotten Görs av Simonetta och RobertoShort ribs eller revbensstek som det heter p svenska, av fjllko uppfdd vid Vuollerim Grd. Fint insprngt fett och mycket smakrikt. Uppvuxen p grsbete. Revbensstek r utmrkt att grilla, kttet r marmorerat och mycket smakrikt. Det kan ocks brseras, lngkokas och ing i en klassisk fransk pot au feu. Benen ska vara kvar under tillagningen, det ger mustigare smak. Skr inte bort bindvven, den omvandlas till gelatin under lngre tids tillagning och gr att kttet