tillsammans med inslag av lera och kalksten

syra och den karaktäristiska flintiga tonen

sky och örtighet möts

Efter några minuter i glaset kommer rökt kött

gärna med smörigt potatismos eller gratinerad potatis vid sidan av

Louis Roederer Brut En étui Roederer, 2015 Domaine Castagnier tillsammans med inslag av leraLouis Roederer Collection 245 Chardonnay Champagne 2015 bjuder p elegant djup, chardonnaydriven frschr och den kalkrika precision som prglar huset. Om vinet I Champagne handlar kvalitet ofta om att lta druvorna tala genom jordmnen, och hr kommer det tydligt fram i en blandning av Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier frn krita och kalksten. Louis Roederer arbetar sedan lnge med ett hllbarhetsfokus i vingrdarna, och i en vin som detta mrks det i