Enólogo                                                      Gilberto Pinoncély Nitschmann

Cosecha 2013

Variedad de uva: 65% Cabernet Sauvignon y 35% Merlot

simplemente asadas

Variedad: 80% Nebbiolo - 20% Cabernet Sauvignon

Vino Tinto Chateau Camou Umbral Ensamble Tinto 750 ml De $100 a $200 Enólogo Gilberto Pinoncély NitschmannOrigen La Caada del Trigo, en el extremo noroeste del valle, donde el sol bajacaliforniano y las brisas del Pacfico crean un terruo que abraza las uvas y las consiente para revelar nuevas facetas de su personalidad francesa Composicin varietal Cabernet Sauvignon 60% Merlot 40% Anlisis: Alcohol 13. 8% v v pH 3. 55 Acidez Total 6. 45 g l Acidez Voltil 0. 82 g l Azcar 3. 8 g l Vinificacin: Cosecha manual y seleccin de racimos. Fermentacin en tanques de