Maceración en frío durante 8 horas a 10ºC

Manipulación manual del sombrero mediante 2 remontados diarios

Winery: Vinyes Olivardots

Ficha Técnica

Nombre🍷: Bestué Viñadores 2019

Malkoa 2018 Mencía Maceración en frío durante 8Nombre: Malkoa 2018 Bodega: Astobiza Denominacin de Origen: Txakoli de lava Uvas: Hondarrabi Zuri Elaborado con uva muy madura de Hondarrabi Zuri de una parcela de nuestro propio viedo y cultivado con una viticultura de produccin integrada, respetuosa con el medio ambiente. Este txakol permaneci durante 20 meses en depsito ovoide de hormign, donde sus las (levaduras) se mueven continuamente de forma espontnea dentro de un espacio sin aristas y con