Guajolote en mole negro

luego delicado en especias que llevan a un final ligeramente amargo y retrogusto a barro

los aromas de frutos rojos y negros como cerezas

lo hacen distinguirse por resaltar sus notas frutales delicada y armónicamente mezcladas con los taninos de la madera del roble

cuero y aceituna negra

Vino Tinto Bodegas del viento Pinot Noir 750 ml Barrica 3 meses Guajolote en mole negroAo : 2015 Regin : Sierra de Arteaga, Coahuila. Cepas: Pinot Noir (100%). Fermentacin: Acero inoxidable. Crianza : 7 meses; roble francs Alcohol: 13,9% NOTA DE CATA Vista : Vino limpio y brillante de capa baja y color rojo ocre Nariz : Intensidad media alta, marcadas notas torrefactas; caf y cacao Boca : Sabor intenso, tanino suave y retrogusto que confirma notas tostadas. Maridajes: Aves; Pato, pollo, codorniz. Carnes blancas; Cerdo, cordero, ternera.