Toques de levadura noble por la crianza sobre lías

• Fermentación con levaduras autóctonas de sus propias parcelas

Perfecto como aperitivo y junto a viandas como caviar

Durante la fermentación se hace el hundimiento de los hollejos de forma manual

Nariz protagonizada por unos aromas de fruta roja

Dehesa de los Canónigos Crianza 15 meses DO Ribera del Duero macallan 18 Toques de levadura noble porElaboracin: 15 meses en barrica de roble. Notas de Cata Fase Visual Color picota madura con ribete rub. Fase Olfativa De notable intensidad aromtica, donde destacan notas de fruta negra madura, cacao y regaliz, fusionados con finos toques tostados. Fase Gustativa Sabroso en boca, equilibrado; encontrndose un perfecto enlace entre las sensaciones frutales y la complejidad de la buena madera. Final largo y especiado con agradables recuerdos primarios.