Comida mexicana: Cabrito al horno o barbacoa de borrego

De color verde-amarillo muy ligero

poca o nula cocción

con retrogusto de cerezas y grafito

Flores blancas

Vino Tinto Barisal Nebbiolo 750 ml Eventos Comida mexicana: Cabrito al hornoOrigen Valle de Ojos Negros, Baja California. Mxico Cultivares Nebbiolo 100% Temperatura de servicio 16 18 C. En 2019 las precipitaciones estuvieron por arriba de la media y las temperaturas generales radicaron ligeramente por debajo aumentando las horas fro. En verano y en vendimia se presentaron temperaturas adecuadas para una maduracin ptima tanto fenolgica como organolptica. Vinificacin Maceracin pre fermentativa por 48 horas y posterior