nella sezione "note aggiuntive" che trovi nella pagina del Carrello in basso

Video-dedica della piantumazione pubblicato sui canali social di Carne Genuina

La lonza di suino è molto adatta anche come carne per i saltimbocca alla romana: la ricetta dei saltimbocca prevede che le fette di carne di maiale vengano cucinate nel burro

macinata insieme ad una parte di grasso utilizzando una grana medio-piccola e successivamente condita con sale e spezie

morbida nel sottoscrosta

Scamone a fette Peso/Taglio:1 Tagliata 300 g nella sezione "note aggiuntive" cheLo scamone situato nella parte posteriore dell'animale, posteriormente alla lombata, per questo motivo in alcune zone d'Italia anche chiamato, in modo improprio, controfiletto. Lo scamone una parte della coscia, e pi precisamente il gluteo, si inserisce sul bacino e sul femore. Lo scamone viene utilizzato per molte preparazioni tipiche delle carni di prima categoria, dunque per bistecche, arrosti, roastbeef, adatti alla cottura alla griglia, in