pesce affumicato

facendo il ri-passo del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone ancora calde e ricche di zuccheri

La Tenuta di Collosorbo produce questo Brunello di Montalcino DOCG a partire da un vitigno che in Toscana trova il proprio habitat naturale

Note descrittive: il Brunello di San Polo grazie alle caratteristiche dei terreni di provenienza

Abbinamento: carne arrosto

Tignanello 2020 amarone classico riserva pesce affumicatoTignanello Antinori 2020 Tenuta Tignanello Tipologia: Rosso Denominazione: Toscana IGT Vitigni: 80% sangiovese, 15% cabernet sauvignon, 5% cabernet franc 5%. Vinificazione ed Affinamento: durante la fermentazione in contenitori troncoconici, il mosto d'uva viene macerato con cura per preservare l'aroma, estrarre il colore e controllare dolcezza ed eleganza dei tannini. Dopo la separazione delle bucce dal vino, inizia la fermentazione malolattica in