amarena in confettura

Di lieviti

con regolari rotture manuali del cappello

Regione:  Piemonte

fatto di gesti antichi

La Rondinina 2022 Lambrusco Rosato dell'Emilia Igp - Podere Cervarola vini rosati amarena in confetturaAndrea Della Casa un artigiano filologicamente innamorato della sua terra. Territorio che intende valorizzare attraverso il recupero delle antiche tradizioni produttive e lespressivit dei frutti del terroir. Siamo sulle prime colline modenesi, a circa 300 m sul livello del mare, in localit Villabianca. Qui sorge Podere Cervarola, azienda agricola condotta con approccio biologico e dedita principalmente alla coltivazione del Lambrusco Grasparossa. In