Vinificazione ed Affinamento: poco meno della metà delle uve subiscono il processo di vinificazione in cui vinacce e mosto sono tenuti in contatto per circa 12 ore a temperatura di 5°C (criomacerazione)

Il vino si caratterizza per la buona struttura e per la sua estrema morbidezza che lo rendono estremamente piacevole e bevibili

Vitigno     40% Chardonnay

Champagne Dom Perignon Plenitude P2 2004 Coffret

primi e secondi di pesce

Rosso Riserva Vignalta 2017 - DOC Colli Euganei le volte Vinificazione ed Affinamento: poco menoVignalta Rosso Riserva 2017 DOC Colli Euganei Tipologia: Rosso Classificazione: Colli Euganei DOC Vitigni: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%. Vinificazione ed Affinamento: circa 14 giorni di fermentazione a temperatura controlla in acciaio, con 6 montaggi giornalieri, affinamento in botti di rovere francese per 2 anni ed ulteriori 6 mesi in bottiglia . Regione: Veneto Abbinamento consigliato: secondi di carne rossa, selvaggina, salumi. Gradazione: