è statisticamente il secondo taglio più morbido e succoso del bovino

che caratterizza alla carne una buona marmorizzazione

Frollatura media: 40-50gg

alla griglia oppure consumata cruda sotto forma di tartare o carpaccio

1x BLANQUETTE DE LIMOUX BRUT - 0

Tomahawk Black Chopin 1KG - POL è statisticamente il secondo taglioTaglio iconico e spettacolare, il Tomahawk Black Chopin nasce da una selezione esclusiva di scottone polacche scelta da Fiorentineria per lequilibrio perfetto tra struttura, marezzatura e sapore. Ogni capo allevato secondo rigorosi standard di benessere animale e alimentazione controllata, per offrire una carne dal profilo aromatico profondo, tenera e succosa, con unottima resa in cottura. Il risultato? Una bistecca scenografica e nobile, con losso