L'Essenziale sotto aceto

radici e bacche di montagna

a cui può essere aggiunto anche latte di quella mattutina previa scrematura

ottenuto in primavera dal nettare dei fiori di Robinia Pseudoacacia

Lardo con Erbette

Bagòss invernengo 30 Mesi - 8 Kg Formaggi stagionati L'Essenziale sotto acetoIl Bagss il tipico formaggio di Bagolino. Nasce dall'erba profumata e saporita delle montagne Bagosse, erba che dona al latte vaccino un gusto unico. Servono 300 litri di latte per produrre una forma stagionata di circa 17,50 kg. Formaggio a pasta dura dal colore dorato, sullo scalzo della forma si trova l'originale marchio BAGOSS ed una genzianella. Adatto alla cucina di piatti della tradizione, ma anche un'ottima scelta per i vostri stuzzichini.