Description
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni
fermentazione a temperatura controllata in acciaio
Vinificazione: Spremitura delle uve appassite
e ulteriori 6 mesi dopo la sboccatura
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea con macerazione per sette giorni ed affinamento in vecchie botti di oltre cento anni
Damijan Podversic - Nekaj 2014 porta del vento Vinificazione: Fermentazione spontanea con lievitiFriulano
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