nella parte sommitale

da sempre vitigno di riferimento del territorio

Merlot e Petit Verdot ed affina per 18 mesi in botti di legno all'interno di una antica cisterna romana che ne garantisce le condizioni ideali per l'invecchiamento

le bollicine sono sottili

Affinato in barrique

Donna Adriana Umbria nella parte sommitaleIl Donna Adriana Castel de Paolis prodotto con un blend di Viognier e Malvasia del Lazio, deve il suo nome al gentile omaggio che Giulio Santarelli ha voluto fare a sua moglie. Un vino squisitamente profumato e caratterizzato dalla notevole struttura, molto carico e denso e sopratutto di notevole longevit se tenuto bene pu essere bevuto anche dopo tre o quattro anni. OLFATTO Fruttato molto intenso e minerale, persistente. Frutta esotica e a pasta