savoir-faire e bellezza

ma tutto questo non ci fa smettere di coltivarla perché conferisce ai nostri vini una grande speziatura

Pio Cesare Barbera d'Alba 2021

Immissione nel mercato ad almeno 18-20 mesi dalla vendemmia

I vini prendono il loro tempo e sono dato il tempo di cui hanno bisogno

"From Black to White" Bianco Zymé 2022 Garganega savoir-faire e bellezzaIl Bianco "From Black to White" 2022 Tipologia: Bianco fermo Classificazione: Veneto IGP Vitigni: Rondinella Bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10% Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: pigiatura con diraspatura, criomacerazione con le bucce per 24 ore, decantazione naturale a 7 8C, fermentazione controllata in vasca di cemento per 20 giorni circa. Affinamento sui lieviti in vasche di cemento per minimo 6 mesi con