The vinification takes place in two phases: maceration on the skins to favor the extraction of aromas

suitable as a sliced ​​cheese – Rind colour: rather dark brown – Rind consistency: hard and thick – Eyes: absent – ​​Organoleptic characteristics: very pronounced

approximately 160/200 g | A packet of artisanal bronze-drawn and slow-dried Spaghetti

La fermentazione si avvia con lieviti indigeni e termina con lieviti selezionati

FIRST DISGUSTING / 2006 /

Olio Pater 5 lt woo_import_1 The vinification takes place inOlio Extra Vergine di Oliva ESTRATTO A FREDDO 100% ITALIANO Pater un olio extra vergine dal fruttato leggero con note di olive mature. Lievemente amaro e piacevolmente piccante. Adatto a piatti semplici e dal sapore delicato. Unidea per una merenda sana: pane e olio. Immersi nel territorio dellAlta Sabina, nel comune di Poggio Moiano e Torricella in Sabina in provincia di Rieti, ad unaltitudine di oltre 500 metri, i nostri oliveti godono di un habitat