UVE: Cabernet Franc

DA PROVARE CON: ostriche

AFFINAMENTO SUI LIEVITI: 150 mesi

simbolo di un valore inestimabile che

pesci e carni bianche con salse delicate

Franciacorta Riserva Centoventi 2012 UVE: Cabernet FrancFreschezza allennesima potenza per questo Franciacorta Extra Brut che dichiara nel nome i mesi spesi in cantina sui lieviti. Un piccolo miracolo di equilibrio e longevit che non poteva che essere presentato nel formato Magnum. UVE: Chardonnay e Pinot Nero AFFINAMENTO SUI LIEVITI: 120 mesi DOSAGGIO: 1,5 g l ALCOL: 12,5% TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 12C DA PROVARE CON: risotto al Bagoss, bigoli con pasta di salame e funghi, petto danatra con polenta. Dal