Si rigenerano in acqua calda senza toglierli dalla busta

Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché la carne non sarà tenera

per essere infine tagliata a fettine sottili e contro fibra e usata per farcire delle spettacolari Fajitas

sia cotta intera

besciamella

Flank Steak USA Creekstone Farm Choice Black Angus Peso Minimo:1,6 Si rigenerano in acqua caldaDESCRIZIONE DEL TAGLIO La flank steak il taglio ricavato dalla pancia del bovino, conosciuto da noi con il nome di bavetta. un taglio sottile, dalle fibre lunghe, povero di grasso ma ricco di tessuto connettivo. Solitamente caratterizzate da una morbidezza non eccezionale, compensata da un gusto davvero esplosivo. Questa selezione, di Angus qualit Prime, risulta tuttavia molto pi morbida grazie alla fitta marezzatura. Di fatto, vi accorgerete che alla