questo perchè la microflora presente sulla buccia dell'uva fa partire la fermentazione spontanea

liquirizia e vaniglia

la spaziatura donata dalla cannella e dalla vaniglia

Al naso note floreali e di frutta gialla matura

una birra acida a fermentazione spontanea

Self Examination Birre da 44cl questo perchè la microflora presenteBarleywine maturata per un anno in botti che precedentemente avevano ospitato Bourbon e sciroppo dacero. Birra dal colore tonaca di frate con poca schiuma a grana grossa. Al naso note di miele, frutta candita e caramelle dorzo, ma le note pi ricche sono quelle donate dalla botte prime tra tutte la vaniglia. In bocca morbida, la nota etilica accompagna tutta la bevuta bilanciando il corpo e rendendo equilibrata la complessit di questa birra.