Description

Produzione: 4

in tini tronco-conici di legno e in terracotta

Matura barriques francese e poi in botti di rovere con successivo affinamento in bottiglia

Pinot Nero 46%

appassimento in apposite cassette per circa 6 mesi

Grattamacco 2020 Bolgheri Rosso Superiore - Podere Grattamacco Champagne Rosé Brut Produzione: 4Grattamacco 2020 Bolgheri Superiore Collemassari Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Superiore Vitigni: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Sangiovese 15%. Vinificazione ed Affinamento: fermenta spontaneamente senza alcun controllo della temperatura in tini aperti (700 lt), macerazione di 21 giorni. Affina in 18 mesi in barrique e 12 mesi in bottiglia. Regione: Toscana Abbinamento consigliato: selvaggina, carne rossa in umido, carne

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